La Confraternita della Buona Tavola ha avuto l’opportunità di visitare due simboli di cultura e tradizione di Verona: l’azienda Melegatti famosa per il suo pandoro, e la storica Biblioteca Capitolare. La giornata è stata un affascinante viaggio tra il patrimonio dolciario e la conservazione culturale.
Melegatti: Una Rinascita Storica La visita alla Melegatti, guidata da Giacomo Spezzapria, CEO dell’azienda, ha offerto uno sguardo intimo sulla rinascita di questo storico marchio. Fondata nel 1894 da Domenico Melegatti nella centralissima Corso Porta Borsari, l’azienda ha introdotto il pandoro, dolce ora simbolo del Natale italiano, grazie a un brevetto ottenuto lo stesso anno. Questa tradizione dolciaria, unita alla recente acquisizione e ai piani di rilancio della famiglia Spezzapria, promette una nuova era di prosperità per Melegatti.
Biblioteca Capitolare: La seconda parte della visita ha portato i membri della confraternita alla Biblioteca Capitolare, sotto la guida esperta della dottoressa Ilaria Ferrari. Questa biblioteca, la più antica del mondo in termini di continuità operativa e di sede, ospita un patrimonio inestimabile che include manoscritti dal V secolo in poi, testi a stampa antichi e moderni, e una vasta collezione di documenti d’archivio e oggetti artistici. Gli ospiti hanno avuto l’opportunità di ammirare importanti testimonianze cartografiche e di immergersi in oltre millecinquecento anni di storia, che rendono la Capitolare un luogo di fondamentale importanza per la cultura e la storia europea.
Un Giorno di Ricchezza Culturale e Gastronomica La giornata è stata arricchita da un pranzo al ristorante Locanda 4 Cuochi dove la cucina veronese ha deliziato i palati, riflettendo la stessa ricchezza e profondità delle tradizioni esplorate.
Attraverso questa visita, i membri della Confraternita della Buona Tavola hanno potuto apprezzare non solo la storia e l’innovazione nel campo dolciario ma anche l’immensa eredità culturale custodita dalla Biblioteca Capitolare, evidenziando il valore di preservare e celebrare la storia e le tradizioni.
Pier Paolo Galbusera